مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

41 خبر
  • مونديال 2026
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • إسرائيل تواصل عملياتها في لبنان
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • إسرائيل تواصل عملياتها في لبنان

    إسرائيل تواصل عملياتها في لبنان

  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

    اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

  • فيديوهات

    فيديوهات

خبيرة: مخبوزات تتضمن بروتينا مستخرجا من الحشرات قد تظهر في روسيا خلال 3 أعوام

وتؤكد الأبحاث على جدوى استخدام البروتين المستخرج من الحشرات في إنتاج الأغذية، لكن هذا المجال لا يزال على قيد التطوير في روسيا.

خبيرة: مخبوزات تتضمن بروتينا مستخرجا من الحشرات قد تظهر في روسيا خلال 3 أعوام

لذلك لن تظهر مثل هذه الوجبات الخفيفة في روسيا إلا بعد 3-5 سنوات.

أفادت بذلك أولغا بونوماريفا رئيسة معهد بطرسبورغ للإدارة وتكنولوجيا الأغذية والعضو في المجلس العلمي والتقني لوزارة الزراعة الروسية ونائبة رئيس الاتحاد الروسي للخبازين، مشيرة إلى أنه لاستخدام الحشرات على نطاق واسع في إنتاج الأغذية يجب تطوير طرق فعالة للمعالجة وضمان سلامة هذا الإنتاج.

وأوضحت الخبيرة قائلة: "إن الدول المختلفة حول العالم تُجري اليوم أبحاثا عن مصادر غير تقليدية للبروتين لإنتاج الأغذية، بما في ذلك تتم دراسة إمكانية تناول الحشرات أو منتجاتها. ولا يزال استخدام الحشرات في الإنتاج الصناعي  للمنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات، في مراحله الأولى في بلادنا. وقد يظهر في روسيا في المستقبل، أي خلال 3-5 سنوات، وجبات خفيفة وزبادي ومخبوزات تحتوي على بروتينات الحشرات. ويعتقد العلماء في مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية أن بروتين الحشرات سيتم تحويله إلى مكملات غذائية أو مكونات غير مرئية للمستهلكين".

وحسب الخبيرة فإن العلماء يتوقعون أن دقيق الحشرات يمكن استخدامه في أطباق متنوعة، بدءا من اللحوم المفرومة وانتهاء بالشوكولاتة الغنية بالبروتين.

وأشارت الخبيرة إلى أن الحجة الرئيسية التي يستند إليها العلماء هي نتائج تقييم التركيب الأميني لبروتين الحشرات، والذي يعادل في قيمته البيولوجية البروتينات الكاملة بيض الدجاج ولحم البقر والأسماك. ومع ذلك شددت بونوماريفا على أن إنتاج الحشرات يتطلب مساحات وعلفا ومياها أقل بكثير، مقارنة بالزراعة التقليدية وتربية الماشية وحتى تربية الأسماك.

واستطردت قائلة إن "المنتج النهائي الذي سيتناوله الإنسان سيكون إما حشرات كاملة أو مواد جافة أو رطبة أو مواد تتم معالجتها من الحشرات. على سبيل المثال، قد يتمثل ذلك في مكمل غذائي يُستخدم في إنتاج الخبز لزيادة قيمته البروتينية".

المصدر: تاس

التعليقات

المجلس الأعلى للأمن القومي الإيراني يصدر "بيانا للشعب" عقب إعلان الاتفاق مع واشنطن

"قبل بزوغ الفجر".. الحرس الثوري الإيراني يتوعد إسرائيل برد مزلزل بعد قصف الضاحية الجنوبية لبيروت

علي أكبر ولايتي: ساعة الصفر حانت والمنصات تأخذ وضعية الإطلاق

مصدر إيراني مطلع: تنازل استثنائي انتزعه قاليباف من ترامب في اللحظة الأخيرة

التلفزيون الإيراني يعلن رسميا التوصل لاتفاق مع الولايات المتحدة (فيديو)

"القناة 12" العبرية: ترامب يتحدث عن نتنياهو بطريقة لم يسبق لأي زعيم أن تحدث بها عنه علنا من قبل

بيان مشترك لأربع دول أوروبية تؤكد استعدادها لرفع العقوبات عن إيران

بعد انفجار ترامب غضبا في وجه نتنياهو.. بن غفير يتحدى ويوجه رسالة لسيده ورئيسه

"النووي خارج النقاش".. مستشار رئيس فريق التفاوض يكشف تفاصيل مذكرة التفاهم المرتقب توقيعها

تقرير عبري: مصر أصبحت اللاعب الإقليمي الأبرز في حرب إيران.. والقاهرة جنت مكاسب دبلوماسية غير متوقعة

"سنرد قريبا جدا".. إيران ترفض عرضا قدمه ترامب مقابل ضبط النفس وعدم مهاجمة إسرائيل

بعد 3 سنوات على هجوم "محمد صلاح".. الجيش الإسرائيلي يعيد حساباته تجاه التهديدات القادمة من مصر

ترامب يعلن التوصل إلى اتفاق سلام مع إيران والرفع الفوري للحصار البحري وفتح مضيق هرمز بالكامل

وكالة "فارس" تسرد تفاصيل تدمير السرب 157 الإسرائيلي في قاعدة رامات ديفيد

نائب وزير الخارجية الإيراني يكشف تفاصيل محادثات الـ60 يوما مع واشنطن

قرقاش: الاتفاق الأمريكي - الإيراني قد يطوي صفحة الحرب في المنطقة

أمين مجلس الأمن القومي الإيراني: لبنان حياتنا ورد جند الإسلام قادم

الرئيس الإيراني:‏ وصف فريق التفاوض بالخائن أمر مؤسف

ترامب: الهجوم على بيروت ما كان ينبغي أن يحدث ونحن على وشك التوصل إلى اتفاق سلام مع إيران

باكستان: أمريكا وإيران اتفقتا على وقف فوري ونهائي لإطلاق النار على كل الجبهات بما في ذلك لبنان

رئيس الأركان الإسرائيلي الأسبق: اليد العليا لإيران والاتفاق يرشحها للحصول على القنبلة النووية

ترامب يشيد بدور بوتين وشي في تسهيل التوصل إلى تسوية مع إيران

بزشكيان: قرار الحرب والتفاوض يعودان إلى قائد الثورة والمجلس الأعلى للأمن القومي والكل سيلتزم

زيلينسكي يسرد في هستيريا عدد الضربات الروسية الضخمة في الأسبوع الماضي

الأصول المجمدة والمضيق والملف النووي.. تفاصيل تتكشف تباعا حول مسودة اتفاق واشنطن وطهران

تستبعد تركيا.. أمريكا وإسرائيل واليونان وقبرص توقع اتفاقية لإنشاء مركز طاقة جديد في شرق المتوسط

"يديعوت أحرونوت": تقديرات إسرائيلية بأن إيران ستمتنع عن مهاجمة إسرائيل مقابل مزايا

"قناة 15" العبرية: إسرائيل قررت الرد عسكريا إذا استهدفتها إيران بالصواريخ