علاقة غير متوقعة بين المشروبات الساخنة والسرطان

أفاد البروفيسور ألكسندر كونكوف، أن المشروبات الساخنة جدا تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. أي لا تقل أهمية درجة حرارة المشروب عن مكوناته بالنسبة للصحة.

إقرأ المزيد

تأثير المشروبات والأطعمة الحارة والساخنة على الصحة

ووفقا للبروفيسور، اعتاد كثيرون على شرب الشاي أو القهوة فور تحضيرهما، إلا أن المشروبات شديدة السخونة قد تلحق أضرارا بالغة بالأغشية المخاطية للفم والبلعوم والمريء.

وقال: "لا يكمن الخطر الرئيسي في الشاي أو القهوة بحد ذاتهما، بل في ارتفاع درجة حرارتهما. فإذا تسبب المشروب في حرق اللسان أو الشفتين، فهذا يعني أن حرارته تجاوزت بالفعل المستوى الآمن للأنسجة. كما أن تناول السوائل شديدة السخونة بانتظام قد يؤدي إلى حدوث أضرار مجهرية في الأغشية المخاطية."

وأكد أن الجسم يستطيع في معظم الحالات إصلاح هذا النوع من الضرر، إلا أن تكراره قد يؤدي إلى التهاب مزمن واضطراب في عمليات تجدد الأنسجة.

وأضاف: "لذلك ينصح الخبراء بتجنب المشروبات التي تتجاوز درجة حرارتها 60-65 درجة مئوية. وتُصنّف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) الاستهلاك المنتظم للمشروبات الساخنة جدا، التي تزيد حرارتها على 65 درجة مئوية، كعامِل قد يزيد خطر الإصابة بسرطان المريء."

وأشار البروفيسور إلى أن تناول المشروبات شديدة السخونة بشكل منتظم قد يؤدي، فيما يتعلق بتجويف الفم، إلى حروق في الأغشية المخاطية، وزيادة الحساسية، وتهيج اللسان وباطن الخدين وسقف الحلق.

وحذر قائلا: "الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الأسنان، أو خضعوا مؤخرا لتنظيف الأسنان الاحترافي، أو يستخدمون تقويم الأسنان، أو لديهم التهابات في تجويف الفم، يكونون أكثر عرضة للخطر."

وأوضح أن تناول مشروب ساخن واحد لا يسبب عادة أضرارا للمعدة لدى الشخص السليم.

وقال: "لكن في حالات التهاب المعدة، وقرحة المعدة، وارتجاع المريء، أو فرط حساسية الغشاء المخاطي، قد تؤدي المشروبات شديدة السخونة إلى تفاقم الأعراض المزعجة، مثل الألم وحرقة المعدة والشعور بالحرقان وعدم الراحة. كما قد تزيد هذه المشروبات تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي للمعدة، ما قد يسهم، في حال وجود التهاب، في زيادة التهيج."

ونصح الخبير بالانتظار بضع دقائق بعد تحضير المشروب قبل تناوله، مشيرا إلى أن شربه مباشرة غالبا ما يؤدي إلى الشعور بالحرقان.

وقال: "تزيد المشروبات شديدة السخونة من خطر حروق الأغشية المخاطية، كما قد تضعف حاسة التذوق. وبعد تبريد المشروب قليلا، تظهر المركبات العطرية في الشاي والقهوة بصورة أفضل، ليصبح المشروب أكثر أمانا وألذ مذاقا في الوقت نفسه."

المصدر: RT